夏の野菜の保存方法

こんにちは！美コレ編集部です。
今日は部分日食が見れた地域もあるのではないでしょうか！
日食グラスとサングラスって違うの？？ってなっています。

最近料理をするようになったのですが(料理といっていいかわからないですが(/・ω・)/)
夏野菜のトマトやきゅうりは、そのままで美味しいので、そのまま食べてしまいがちです('ω')それか手軽な塩昆布和えばかり(笑)

冬のイメージのかぼちゃは夏野菜で、夏のイメージの檸檬は冬が旬だそうです。知りませんでした。

最近、食べ物の保存テクニックの本を購入してみたので、夏野菜の保存方法をピックアップしてみますね！

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☆トマト
野菜室で2週間
ヘタを下にして、袋に入れて安定させて、野菜室で保存

☆きゅうり
野菜室で1週間
水が付いてると傷みやすいので、綺麗に拭いて、ヘタを上にして、立てて保存。
塩もみして冷凍すると2～3週間保存できる。

☆かぼちゃ
まるごと→冷暗所で2～3か月
　新聞紙で包んで、風通しの良い冷暗所へ
カット→冷蔵庫で１週間
　種とワタを取り除いて、ぴっちりとラップをかけて保存。

☆ゴーヤー
野菜室で1週間
買ったらすぐに種とワタを取り除いて、ぴっちりとラップをかけて保存。

☆なすび
野菜室で１週間
低温障害になりやすいので、ペーパータオルで包み、立てて保存。

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夏野菜カレーが食べたくなってきました!(^^)!
栄養をきちんと取って、これからの熱い夏を、一緒に乗り切りましょう！