【#健康食】玄米は美容や健康にどのような効果があるのかまとめてみました

こんにちは！美コレ編集部です。

つい先日「白米だと思って買ったら玄米だった」の二回目をやらかしてしまいました( ◠‿◠ ) 
玄米は美味しい上にとても体に良い食べ物なのですが、毎日続くとただただ辛いです。
自宅で精米する方法もあるみたいですが、とてつもない時間と労力を使うみたいなので諦めてコイン精米機を探そうと思います。

皆さんは玄米がどんなものか知っていますか？
昔から玄米は美容や健康に良いものとされていましたが、味が独特なのであまり好きではないという人も多いと思います。
玄米は籾（もみ）だけを取り除いた精米する前にお米です。
玄米の糠（ぬか）や胚芽（はいが）には栄養素をたくさん含まれていて、白米より低カロリーです。
その為玄米は健康食として親しまれてきました。

そして玄米は精米されていないので、胚芽がついたままです。
その為水に浸けていると少しずつ目が出てきます。
このわずかに発芽させた玄米は「発芽玄米」と呼ばれ、発芽によって酵素などが活性化し、通常の玄米に比べて体内で栄養素を吸収しやすくなります。
また玄米特有の食感は残ったままですが、水を吸ったことで柔らかくなり食べやすくなります。
通常の玄米の固い食感が苦手な人でも、発芽させると食べやすくなるでしょう。
最近はレシピサイトで美味しい炊き方や調理法がたくさん載っているので、本当に食べやすくなりました。

玄米は美容に効果的なビタミンや、食物繊維が豊富に含まれています。
この他には健康やダイエットに効果的な栄養素が含まれているので、白米に混ぜて炊くだけで食事の栄養バランスが整い、健康食へ早変わりします。
そして近年発芽玄米に含まれる「GABA(ギャバ)」という栄養素がとても注目されています。
このギャバは脳の血流を促進したり、酸素を多く供給したり、脳細胞の代謝機能を高める働きがあります。
精神を落ち着かせたりストレスを解消する効果があるとされ、様々なサプリも登場するほどです。
またギャバはレム睡眠時に、体内で生成されているとのこと。
睡眠不足からくるイライラはそれが原因となっているのかもしれません。

しかしギャバは口から摂取しても脳神経には到達しないという結果が出ていて、食べ物やサプリからの摂取は無意味とされてきました。
現在まだギャバの吸収について研究がされていますが、最近になり経口からの摂取で脳に直接届きませんが、腸管から迷走神経を刺激するという説も出てきました。
まだまだ不透明な部分もありますが、美容や健康、ストレス解消など無限の可能性を秘めた玄米は、白米よりヘルシーなのでとてもオススメです。